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过节偏偏“上火”, 到底哪里吃错了?咋吃可灭火

2017年01月22日 09:08   来源: 搜狐

上火不是病,可“火气”一来,却异常难受,例如喉咙发干、口腔溃疡、牙龈出血等等都是民间所说的上火范畴。相信这些“上火”的体验,人人有之,尤其在过节期间更容易上火,真是扫兴。那么,哪些食物容易导致上火呢?

1、 水喝少了,容易上火

喝水少的人,不仅尿液颜色发黄,而且感觉嗓子要冒火,甚至全身又烦躁之感。这时候要加倍补充水分。正常成年男性每天至少保证饮水1700ml,成年女性1500ml才算及格,如果喝水低于此“贫困线”,容易导致干燥、上火等。

2、 辣椒吃多了,容易上火

如果吃辣椒太多,其中的辣椒素容易刺激咽喉部位黏膜充血、淋巴滤泡增生,让喉咙感觉不适,甚至吞咽都有异物感。而且辣椒素会刺激血液循环加快,使身体发热、出汗增加导致人体水分散发,加剧上火。尤其在本来就干燥的北方,经常吃辣椒可能也会让身体出现上火不舒适。

3、 吃瓜子太多,容易上火

很多朋友吃完瓜子等坚果后,第二天就会出现上火症状。因为坚果在制作的过程中水分被大部分去掉,同时还会加入一些盐分,导致这些食物本身就有强烈的吸收水分的“欲望”,一旦吃多了就会感觉口舌被腌制一样的干涩不适,严重的就会诱发各种上火。

坚果、果干等干货每天不要超过一小撮。如果不小心吃多了,要及时补充水分才行。

4、 油炸食物吃多了,容易上火

经常吃快餐的朋友,有比较深的体验,就是更容易发生口角炎等炎症反应。这是因为很多快餐是油炸的,油脂含量很高,尤其是饱和脂肪酸含量比例比较高。再就是快餐中精制谷物为主、糖分又高。这些因素都是容易诱发身体“上火”的“导火索”。过年期间油炸茄盒、藕合、豆腐、鱼等等,虽然寓意很好,但是不可多吃。

5、 甜食吃多了,容易上火

吃甜食太多,容易出现“长痘”等上火症状。甜食种类很多,包括糕点、点心、甜饮料、干枣、葡萄干等零食都属于容易上火的天使范畴。它们有一个共同特点就是小个头的“精制糖”含量高。

6、 大鱼大肉吃多了,容易上火

经常大鱼大肉的无肉不欢人士,往往蔬菜水果之类的食物就不太受“待见”。导致维生素C缺乏,影响血管胶原蛋白的合成,造成牙龈、黏膜出血,有的还会因为免疫力下降,诱发牙周炎等炎症反应。再就是肉中蛋白质在吸收代谢过程总需要消耗较多水分,且会导致身体散热增加,更容易点燃上火的“小火苗”。

总之,预防上火饮食这么吃:

1、每天至少8杯水,夏天要喝更多。

2、主食不要只吃精细加工的“白富美”,而是粗细搭配,五谷杂粮每天至少吃一顿。

3、蔬菜每天至少一斤,其中深色蔬菜(绿色、紫色或黑色、橙黄色、红色)至少半斤。

4、正常情况下甜食少吃为妙,戒掉最好。

5、吃饭清淡少油,少吃油炸、煎炸的烹调方式。

6、坚果等干货不是多多益善,每天不超过一小撮就可以。

推荐食谱

l “抗衰去火”八宝粥

食材例举:大米、燕麦、小米、玉米、红豆、黑米、枸杞、小麦胚芽等。

营养内涵:这碗粥中的抗氧化物质含量丰富,小米、玉米中含有的玉米黄质、叶黄素,黑米中富含的花青素,枸杞中富含的胡萝卜素,小麦胚芽中富含的矿物质硒等都是构成人体抗氧化大军中的“力将”,可帮助人体清除过多的自由基,延缓衰老,预防上火。同时还有助于保护视力、预防白内障等。

l 荷塘小炒

食材:荷兰豆、木耳、胡萝卜、藕

营养内涵:这道菜食物多样、清淡爽口,少油少盐。荷兰豆、木耳、胡萝卜都是深色蔬菜的典型代表,富含膳食纤维、矿物质钾镁、多种植物化学物质,有美容养颜、缓解干燥、预防上火等保健价值。

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[编辑:金莲花] 延边信息港 / 延边发布客户端
标签: 上火  中富  甜食 

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