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酷暑天气,来一碗带冰凌的延边冷面,简直爽到飞起~

©原创 2018年08月13日 14:49

盛夏时节,酷暑难耐,想要对抗三十几度的高温,当然要用延边人自己的方法!来一碗微酸、淡甜、轻咸、薄辣的爽口冷面,那种冷冽清爽的感受实在是荡气回肠!

今天,一起感受下那丝丝入口,绵绵入心的动人滋味吧~

冷面作为中国朝鲜族最具代表性的饮食之一,越来越受到其他民族的欢迎。2007年,冷面被列入吉林省非物质文化遗产名录。

延边冷面采用荞麦面,与小麦面、橡子粉、土豆淀粉按一定比例混合使用,所以面条筋道和富有弹性,使人们越嚼越觉得有荞麦的芳香。即使消化功能偏弱的人也可以放心食用。其中搭配的牛肉片、鸡肉丸子、鸡蛋等,更是可以为人体提供优质蛋白质,将疲惫一扫而光~

冷面端上桌后,人们首先品尝的是冷面汤够不够味,喝一口有冰凌的冷面汤,顿时会神清气爽。冷面汤的制作可不一般,它需要多道复杂的工序,是鲜美食材与精细手艺的完美结合。

冰碗则是为驱散盛夏酷热而发明的冷面餐具。泛着瑟瑟寒气的冰碗,飘着丝丝冰碴的冷面,让人只是看着便会忍不住打起激灵,怎一个爽字了得~

是不是蠢蠢欲动了?

那就快去品尝吧~



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[编辑:施小琳] 延边信息港 / 延边发布客户端
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