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宝宝能吃黄油、奶酪和酸奶等奶制品吗?

2016年06月29日 10:04

1-5岁小朋友可以吃黄油,但是黄油是一种虚空卡路里(empty calorie)食物,就是含固体脂肪和/或含糖量很高,但是营养价值低的食物。

果汁、碳酸饮料、糖果、冰激凌、黄油、蛋糕等等都是常见的虚空卡路里食品,小孩子要少吃或者不吃。

大概80%的黄油是脂肪,虽然黄油是含脂肪酸种类最多的一种食物之一,大概有400多种,但是绝大多数是饱和脂肪,大概占到70%,还有25%是单不饱和脂肪酸。

对于小孩子来说,可能多不饱和脂肪酸比如DHA,EPA更重要。

黄油含有丰富脂溶性维生素,比如VA、VD、VE、VK,还有一些维生素B12。但是由于吃黄油一般不会吃很多,所以黄油也不太会是维生素的主要来源,不要妄图通过吃黄油补充这些维生素。

我们更应该关注黄油的高热量、高饱和脂肪。小孩子可以吃一点,比如可以适当地涂点在面包上。因为脂肪消化起来比较费时,饱腹感也比较强,黄油吃的很多,势必导致其他健康食物的摄入减少,对于小孩子成长发育不利。而且高热量也是肥胖的一个危险因素。

总体来说,黄油不应该考虑作为日常的主要食物之一,偶尔食之,或者非常少量的食用也是可以的,只要不影响到正常饮食。不推荐作为幼儿的食物。

2. 奶酪

相比黄油,奶酪是一种更好的零食,幼儿也是可以吃的。当然由于奶酪种类很多,不同种类的奶酪营养物质差别很大。

首先,奶酪是一种优质蛋白的来源,一块28克的cheddar奶酪含有6.7克蛋白质,和喝一杯牛奶的量差不多。

奶酪蛋白和牛奶中的蛋白质一样,含有许多人体必需氨基酸,也很容易消化。

现在有越来越多的研究表明,奶酪中的脂肪和蛋白质对健康都是比较有利的。

同的奶酪,脂肪含量天差地别

cottage奶酪只含有1%的脂肪,而cream奶酪含有34%的脂肪。对于幼儿来说,特别是两岁以后的,推荐脂肪含量低一些的奶酪,因为肥胖问题等等原因,但是也有很多研究表明,奶酪并不会导致肥胖。

奶酪是钙质最丰富的来源之一,这也不稀奇,因为牛奶中的钙质含量还可以,一杯牛奶被浓缩成一小块奶酪,所以很容易理解为什么钙质含量很高。奶酪的钙也容易被吸收。奶酪中还有其他矿物质和维生素,比如VA、VB12、VB2、VK2、锌、硒、磷等等。

奶酪虽然可以算是一种健康食品,但是大部分奶酪还是属于高热量食品,对于1-5岁的小孩,每天吃一小块奶酪,大概30克以下就可以了。2岁以后的小孩,特别是有体重问题的小孩,最好选择低脂奶酪。买奶酪的时候注意,有些奶酪里面加了一些盐来调味,最好不要买这类的给小孩吃。小孩子钠吃多了不好,可以看包装后面的营养成分表做对比。

3. 酸奶

酸奶是一种易消化、营养价值比较高的一种奶制品。营养价值和奶酪类似,比如富含优质蛋白,丰富的钙等微量元素。酸奶因为发酵作用所需,有一些独特的健康物质,比如益生菌以及由益生菌生成的其他有利成分。对于小孩子来说,最重要的一点就是买低糖或者无糖的酸奶

因为糖是属于除了热量之外,就没有其他营养价值的一种empty calorie的食物,吃多了容易导致小孩子肥胖、蛀牙等等一系列健康问题。对于1岁以内的baby,无需糖(甜食)和盐。

假设一个中等活跃程度的3岁小孩的日能量摄入是1400卡路里,以及虚空卡路里不超过10%的推荐来算,那么140卡路里的糖=35克糖。市面上要是稍微注意下的话会发现,随随便便一罐酸奶,含糖量二三十克是很常见的,甚至更多。

考虑到糖不是唯一的虚空卡路里里来源,所以买低糖或者无糖酸奶最好。如果还是低脂的更好。一天吃100-120克左右的酸奶就差不多,当然不用规定这么死,就是给个大概的参考。

具体吃多少,要结合总热量,含糖量等等做出综合考量。三个其他共同问题

第一,对于三种奶制品,需要注意的问题是,小孩子不要被呛到,特别是黄油或者奶酪等固体性食物。

第二,奶制品存在过敏的可能,当然这个可能在喝牛奶的时候就会发现了,是否有拉肚子、腹胀或者其他过敏问题。

第三,中国人比较普遍的乳糖不耐受问题,某些奶酪可能含有一定量的乳糖,会导致腹泻等问题。黄油一般里面乳糖含量微乎其微,酸奶的乳糖被发酵分解,所以不太可能引起腹泻或者腹胀。

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[编辑:朴成云] 延边信息港 / 延边发布客户端

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