今年8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。从今天起，我台将推出“舌尖上的节约”系列报道，旨在贯彻落实习近平总书记重要指示精神，倡导文明用餐，制止餐饮浪费行为，在全社会形成文明、科学、理性、健康的餐饮消费理念。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是我国传唱千古的名诗佳句，从中可见勤俭节约历来是中华民族的传统美德。同时，勤俭节约、杜绝浪费也是践行社会主义核心价值观的生动体现。近年来，随着“光盘行动”、文明餐桌等活动的持续开展，“点餐要适量”“吃光盘中餐”“吃不完打包”已逐渐成为全社会共识，但在我们身边还仍然有不少餐饮浪费的现象。

市民张云龙说：“开业宴请或者生日宴之类的，我觉得这方面浪费现象多一些。老头老太太可能会比较舍不得，像有的年轻的人就不会打包拎走。”

记者在一些美食广场和餐饮企业看到，点餐吃不完导致的剩菜剩饭现象屡见不鲜，其中不乏请客吃饭“好面子”，点多了吃不完的情况；也存在餐饮店销售的单份饭菜量过大，让很多女性和小孩吃不完的情况。除用餐浪费外，一些靠吃“火”起来的“大胃王”、部分网红吃播也被曝出存在“边吃边吐”等刻意浪费食物的现象。据2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%；大型聚会浪费率高达到38%。

据人民日报公布的2015年调查数据显示，在消费环节，全国每年浪费食物总量折合粮食约为1000亿斤，可供养约3.5亿人一年的需求。细算下来，浪费数字令人触目惊心。

为了杜绝餐饮浪费，日前，州市场监督管理局与州消费者协会联合发布了《“节约光荣”，“浪费可耻”餐饮消费倡议书》，号召我州广大消费者摒弃“爱面子”“讲排场”等陋习，加入到光盘行动中，适量点餐，剩余打包；广大餐饮业经营者应在餐饮采购、加工、销售服务全过程避免浪费行为，积极履行社会责任。

州消费者协会秘书长朴成龙说：“提醒消费者点菜够吃即可，剩余打包，合理调整菜码、菜价、尝试小份菜、半份菜、半碗饭，半屉包子。用饭菜品质征服消费者味蕾，改变以往用菜码大吸引消费者的做法。”

（记者：常雷雷 张莹）

编辑：任远