夏日炎炎

吃什么呢

小编推荐

在延吉除了冷面

还有豆浆面可以选择哦

提到豆浆面，可能很多朋友不太了解，可在延吉，它可是一种家喻户晓的料理。炎炎夏日，除了冷面，还可以解暑的美食就是豆浆面了！！

豆浆+面？这种营养搭配在素有满汉全席的中华料理中似乎不多见,我们印象当中的豆浆跟油条是天生一对儿，豆浆里似乎只容得下油条的倩影，可是在延吉，豆浆+面可被认为是“八字绝配”的料理。

面汤里除了豆浆，还加了花生芝麻，香上加香，又不腻人，冰凉的口感适合夏季。 所以，一到夏季，饭店可是一个劲儿的宣传“季节菜单”来招揽食客。

满口的花生芝麻香，醇厚浓郁，回味悠长，也是冰冰的，可以根据个人口味放糖或者盐。

它的做法简单、食材容易取得，比起其他的面类来说，小编觉得是完成速度最快花费时间最少也最不复杂。其他的面都要调酱汁,唯独这款只要有豆浆跟盐等就大功告成。

吃豆浆面的同时一定不要忘了来份泡菜，绝对是最好的搭配，冰凉的口感加上点爽辣的刺激，这个夏日，让你的“味觉”不在寂寞！！

豆浆面不仅好吃还可以解暑，更重要的是非常有营养，每道食材都可以让人吃出健康。可见，没有深厚的历史积淀的民族是无法创造出将此二种食品完美融合为一种具有鲜明民族特色美食的。

炎炎夏日

小编保证

吃了豆浆面

你会酱~

制作步骤

原料：大豆、拉面、芝麻、盐、葱、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿。

做法：

1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟；

2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮，将大豆去掉豆皮，放进豆浆机里打成豆浆

3、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏，将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用；

4、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开，开水煮面；

5、煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠，冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎；

6、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。

编辑：初见   审核：钱洪涛   终审：于衍来