11月22日-11月30日，“鲜到吉旅 寻味延边”——第二届中国朝鲜族美食节在长春举行。本次活动由吉旅酒店集团、吉林省饭店餐饮烹饪协会、吉林省饮食文化研究会、世界中餐联合会吉林省分会、长春市饭店餐饮烹饪协会主办。

紧紧抓住冰雪经济迅猛发展的黄金机遇期，吉旅酒店集团倾力打造吉林省内民俗特色餐饮文化，将朝鲜族美食作为吉林省内的少数民族地方菜，进行广泛推广。

延边美食种类丰富，延边人喜好甜辣口味，以米、面、汤、肉类为主要构成。

拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及菜肴，食用时把材料拌匀。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。食用起来喷香诱人，营养丰富且热量不高。

看看这一盘有“颜值”的糕点，是不是好看的不忍心吃了呢。这种糕点称之为米糕卷，手工包制而成搭配上微甜的红豆沙，软糯香甜。秀色可餐的糕点绝对体现出了朝鲜族特色美食的魅力。

此次活动由中国烹饪大师、国家高级烹饪技师尹良担任队长，高级技师、延边烹饪大师、朝鲜族美食料理师马庆刚为领队，携孙青余、张福明、南宇三名延边烹饪大师全程操作及指导。除拌饭、糕点外，专家团为广大参会嘉宾倾情奉上地道朝鲜族佳肴，石锅酱汤、热菜类、主食煎饼类等远近闻名的朝鲜族传统美食应有尽有。

本次活动旨在传承弘扬中华饮食文化，带动公众对朝鲜族美食的热情，助力朝鲜族文化和美食的广泛传播，推进朝鲜族特色美食成为餐饮产业的新动力，促使吉林省外人民了解吉林特色饮食文化，推动吉菜系加快融入全国餐饮市场。

活动通过“畅享佳肴”“文化传承”“专家把脉”打造美食亮点，让地区冰雪战略、民族饮食风俗、吉菜文化建设相得益彰，为推动地方经济蓬勃发展提供重要力量。