习近平总书记强调，推动高质量发展，要善于抓最具特色的产业、最具活力的企业，以特色产业培育优质企业，以企业发展带动产业提升。作为全国重要的优势肉牛主产区，我省聚力打造全国“大肉库”，推动肉牛产业高质量发展，肉牛全产业链不断延伸，正加快把“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程打造成富民强省的标志性工程。

肉牛产业全产业链发展，包括种业、养殖体系、屠宰加工、品牌建设、秸秆饲料化利用等环节，这其中加工企业就是全产业链发展的牛鼻子。然而在过去， 即便是皓月这样的国家级农业产业化重点龙头企业，要想扩大沃金黑牛养殖规模，同样面临融资难融资贵问题。2021年，吉林省“政银保担”联动支牧联盟，推出26种金融产品。皓月需要十几亿的资金授信放款，三周之内就到位了。这样的春风吹拂下，2021年皓月形成了养殖、肉品分割、熟食加工、生物制药、制革、有机肥6大产业链。获得23个国家的出口认证，转化玉米秸秆750多万吨，农民从中获利10亿多元。

龙井市犇福牧场，就是吉林特别需要的链主企业。延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，犇福这个链主，就是让延边黄牛体格越来越健壮，肉质越来越细腻，以良种繁育打造牛业发展芯片。2021年，吉林明确支持肉牛核心育种场和种公牛站建设，组建吉林省肉牛种业创新工程中心，每个肉牛核心育种场补助200万元，每个种公牛站补助100万元；政府做红娘，犇福牧场与中国农大、吉林大学、延边大学等多所高校开展研发合作，产品进入国内50多家顶级酒店。

省委书记景俊海强调，实施好“秸秆变肉”暨千万头肉牛等标志性工程，深度推进农村一二三产融合，促进规模化品牌化发展，抓好全链条衔接、各环节增值，全力打造全国人民的粮仓肉库、中央厨房。努力让吉林牛更牛，吉林牛劲儿十足，“牛十条”“牛专班”等一系列政策相继出台，在全国率先建设“吉牛云”大数据平台，2021年开工建设肉牛产业化项目54个，全省饲料化利用秸秆达到1200万吨，肉牛饲养量达到580.7万头，比2020年增加60.7万头。计划到2025年，全省肉牛发展到1000万头，全产业链产值至少达到2500亿元，在农产品加工业和食品产业万亿级产业当中，贡献四分之一的产值。