连日来，“淄博烧烤火爆全网”的内容占据着各大媒体的重要位置，已经成为现阶段各大网络视频平台搜索量最火爆的字眼之一。

“淄博烧烤火爆全网”源于山东大学隔离生与淄博烧烤的一段往事。2022年，一些山东大学学生在淄博市结束疫情隔离后，淄博市政府安排学生们品尝当地烧烤，为学生们饯行，并邀请他们在疫情结束后再回淄博一起烧烤。

今年3月初，部分山东大学学生来到淄博吃烧烤，“再续前缘”，并拍摄短视频抒发内心情感。一时间，“大学生组团到淄博吃烧烤事件”成为了网络热搜词，淄博市也因此很快被网络关注。淄博市随后召开新闻发布会，成立淄博市烧烤协会，宣布举办烧烤节庆祝活动，连夜赶修道路、青年驿站半价入住、增开济南至淄博的“烧烤专列”、新增21条覆盖市内所有热门烧烤店的公交专线、推出烧烤主题线路一日游、免费乘坐“烧烤摆渡小车”，高铁票换景区门票，发放烧烤消费券等等。

仔细分析“淄博烧烤火爆全网”事件，表面上是因烧烤美食迎合了大众的消费口味，实则是淄博市上下一心展现出的“效率、质量、真诚”，让全国消费者感受到了宾至如归的感觉。这一夜成名的背后，更多的是精耕细作、厚积薄发。

其实，与淄博烧烤相比，延边烧烤毫不逊色。

延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，是在国内外市场都享有很高声誉的高档肉牛品种，其肉质细嫩、汁多味美，柔软适口。延边烧烤采用新鲜高品质的牛肉，在加工时融入延边朝鲜族特色口味料理，提前腌制，使肉质更加入味，深得广大美食爱好者的好评。

不同于国内其他地区的室外摆摊式小串烧烤，延边烧烤以经营场所环境优美、肉品加工讲究、口味独特而闻名。作为延边美食的佼佼者之一，延边烧烤是各地游客来到延边必品的美味。在风格各异、装修高档的店面里，用炭火烤制并经过朝鲜族特色口味处理过的肉串，自带着一股烟熏的香气，外皮焦香，内质饱满，调料纯美，由内而外的香味直击味蕾。

延吉有许多高档次、大规模的连锁烧烤店，装修不输高档饭店，甚至使用智能机器人来传菜，吸引了很多外地游客前来打卡。以延吉河坝烧烤串城为例，今年春节至今，营业额屡创新高，外地游客占７成以上，销售额比往年提高了30%左右。此外，州内其他县市的烧烤也自成特色，如珲春大串广为外地游客所知，珲春英安串店经过网络推荐，以串大、肉鲜赢得良好口碑，成为外地游客喜爱的网红店。

对比淄博的成功，有许多地方值得延边借鉴。餐饮、住宿、商业、交通、市场等与旅游相关的部门要共同发力、协同发力、真心发力，持续规范引导消费，在各自行政管辖范围内不断优化营商环境，从吃住行游购娱等各方面给顾客营造诚信、便捷、舒心的环境，建立起长效精细化管理机制，严惩一切损害延边形象的不良行为。要教育引导商家和市民真心待客，诚信经营，真正展现一座旅游城市的文化内涵。

眼下，“五一”小长假马上到来。记者走访州内多家酒店了解到，4月28日至5月4日期间，延吉市客房预订量已达到98%以上，各家民族食品生产企业也加班加点“备战”，争取在“五一”期间再创佳绩。餐饮企业更是摩拳擦掌，备足用料，准备以最优质的服务，为游客带来最好的旅游体验。

让我们以淄博的成功为导引，在“五一”期间来一次月考，充分展现出延边人民海纳百川的博大胸怀、独具魅力的民俗风情、风味独特的特色美食和真心实意的待客之道，让外来的宾客切身感受到：遇见延边，遇见美好！

编辑：初见

审核：钱洪涛

终审：于衍来