为贯彻习近平总书记“冰天雪地也是金山银山”“推进寒地冰雪经济加快发展”等重要指示精神，更好地发挥延边州冰雪旅游资源优势，进一步推动人参产业高质量发展，由延边州文化广播电视和旅游局、延边州农业农村局主办，延边人参协会、延边州农业产业化龙头企业协会、吉林省中佰旅游投资有限公司承办的延边冰雪旅游季——首届温泉养生节暨“旭竹杯”延边人参美食大赛将于11月30日在龙井市琵岩山温泉古村落正式开幕。

据了解，本次活动以“长白天下雪　吉美在延边”为主题，以“泡温泉、吃人参，阿里郎的故乡好悠闲”为主线，以此推广延边温泉康养资源，充分挖掘延边人参传统美食，做大做强延边人参文化品牌。活动共分为“人参美食大赛”“珍品鉴赏”“参王评比”“延边人参拍卖”四大版块。

在人参美食大赛环节中，参加比赛的州内20余家餐饮企业和个人同台竞技，将围绕“延边人参”主题，利用蒸、炖、炒、焖等多种烹饪手法，为现场嘉宾制作富含人参元素的50余道别具匠心的人参美食盛宴。主办方组织人参行业、餐饮行业评委专家和观众对菜肴作品进行现场品鉴打分，并评选出金奖、优胜奖、最佳创意奖、最佳人气奖、最佳造型奖等奖项。另外，现场还将举行“千人拌饭庆丰收 人参美食进餐桌”启动仪式。在珍品赏鉴环节，设置品牌产品展示区、品牌文化区、主播推介区，以延边特色产业为单位对民俗食品、人参等进行展示宣传。在“参王评比”活动中，主办方将邀请国内人参相关企业和个人携带人参珍品亮相评比现场，评选分为野山参（鲜品、干品）、移山参（鲜品）、园参（鲜品）等类别，设置多个奖项。参王大赛邀请国内资深权威专家作为评审专家，并邀请为获奖参王联合签名为延边人参行业代言助力。最后，还将进行“延参一号”人参新品发布，并对“延参一号”人参藏品竞卖。

据悉，本次活动作为延边州首届人参美食评选主题赛事，将全面展示近年来延边州开发人参食品的最新成果，提高延边人参食品产品知名度，弘扬人参餐饮美食文化，进一步推进人参药食同源进程。本次活动亮点十足、惊喜满满，欢迎全国人参爱好者以及广大市民和游客前往参加，体验延边朝鲜族民俗风情，感受和见证延边浓厚的人参文化。