近年来，延边州高度重视养老服务工作，积极构建养老、敬老、孝老政策体系和社会环境，加快养老事业和产业发展。为满足老年人的饮食需求，提高他们的生活质量，在全州八县市启动“老年食堂”助餐项目，多措并举推动老年助餐服务的同时，加强对全州养老机构老年人就餐安全管理，进一步保障老年人吃得健康，吃得放心。

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和龙市八家子镇上南村是朝鲜族村，70岁以上的老人占60%以上，子女们大多外出打工，村里独居老人、孤寡老人较多，村委会考虑老年人行动不方便，做饭难，于是今年八月份创建了老年食堂，每周一到周五为全村70岁以上的老人免费提供爱心午餐，每天都有60余人到食堂就餐，食堂经费从村集体支出。和龙市八家子镇上南村党支部书记、村委会主任白文权说：“一个月的经费一万三千元左右，和我们的想法一样，预算我们是一个月两万元左右。”

近年来，上南村依靠桑黄种植、黄牛养殖等产业发展，村集体经济收入连年提高。和龙市八家子镇党委组织委员郑忠杰说：“谋划了很多项目，而且从中将村集体经济从几十万提高到今年的一百万。我们也是取之于民，用之于民，以这个为出发点开办了爱心食堂。”

村集体富了，村民也跟着享福了，健康、安全、美味的爱心午餐为上南村的老年人实实在在地带去了幸福感、获得感。村民许钟洙说：“老人都岁数大，有些还是病号，在家做饭不太容易，所以上这来吃放心，他们做的饭还香还好吃，营养价值高，所以对咱们老年人身体有好处”。村民姜河洙说：“爱心食堂开门已经好几个月过去了，每天三四个菜，每天换菜保持营养，身体也好，随便吃。”

近几年，延边州从人民群众最关注、最期盼、最直接的养老工作入手，聚焦城乡独居、留守、孤寡等老人的就餐难问题，积极开设“老年食堂”，让老年人“食”有所依。在延吉、珲春等地，综合城区老年人就餐规模、就餐需求、服务半径等因素，积极开办社区老年食堂，打造社区“15分钟就餐服务圈”，为老年人提供助餐及价格减免服务。“老年食堂”在我州城区、乡镇以多种形式多点铺开，已覆盖全州八个县市，已建成并运营的老年食堂共17家，每日服务人数达800余人次。目前，“老年食堂”的建设工作仍在不断推进，养老助餐覆盖面持续增加，越来越多的老年人正在享受政府爱心助餐的福利。

同时，延边州养老机构的老年人饮食安全工作也在稳步推进。近日，记者走进延吉市一家普通民办养老机构，看到厨房内，操作区、配餐区、洗涮区区分明显，厨房用具干净整洁，摆放整齐。厨房配备了专业的消毒柜，对餐具定时进行消毒，养老院每周食谱及监管部门相关政策被粘贴在了明显的位置，还按照民政等部门要求，将老年人餐食进行每日留样，方便市场监督部门随时抽查。据延吉市某养老院负责人裴生花介绍：“为了保障新鲜度，给老人提供良好的饮食环境，我们每三天采购一次，夏天是每天采购一次，让老人能吃到又新鲜又安全的食物。”

近年来，延边州持续高度关注养老机构老年人的饮食安全，由民政牵头，市场监督、卫健、应急管理等部门定期围绕养老院运营管理、食品药品安全等方面开展联合检查，养老院的服务质量得到不断提升，老年人的饮食安全得到不断保障。

现如今，延边州“以居家为基础、社区为依托、机构为补充、医养相结合的多层次养老服务体系”已基本构建，“覆盖城乡、方便可及、管理规范、安全卫生”的多层次养老助餐服务格局正在稳步建设当中，全州“老年食堂”建设蓬勃发展，养老机构食品安全保障水平显著提升，老年人“食”有所依，成为晚年生活的幸福保障。

记者：金文哲 王婧

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